圆肉生产干燥工艺研究

【摘要】 <正> 一、前言 圆肉,是驰名中外的岭南佳果龙眼去壳、核后果肉的干制品。龙眼鲜果富含果糖、葡萄糖、多种维生素及生理活性物质,具有养血安神、补益心脾、提高人体免疫力等功效。其干果肉即圆肉,中医以之人药,可大补元气,滋阴补肾,润肺健脾,具有降脂、护心、抗衰老、美容养颜之功效。圆肉易于保存,食用方便,作汤料或入药均可,深受人们喜爱,具有较高的经济价值。更多还原