四棱豆早熟高产栽培技术

【摘要】 四棱豆〔ＰｓｏｐｈｏｃａｒｐｕｓｔｅｔｒａｇｏｎｏｌｏｂｕｓＬ．Ｄ．Ｃ．〕，别名翼豆、热带大豆，是一种营养价值较高的蔬菜和粮食作物。以干重计，其嫩荚蛋白质含量可达１５％～１６％，最高达２８％，富含ＶＡ和ＶＣ，主要用作蔬菜，可鲜炒、盐渍和作酱菜；其种子蛋白质含量高达３０％～４５％，油含量１３％～１９％，不饱和脂肪酸含量达８０％，每１００ｇ鲜重ＶＥ含量达１２６ｍｇ，主要用作粮食、榨油、加工制品（如豆粉、豆奶、食用油和人造黄油等）；其鲜块根蛋白质含量８％～１９％，为马铃薯的４倍以上，是目前世界上含蛋白质最高的一种块根作物，主要用作粮食和饲料。同时，四棱豆含根瘤菌多，固氮率高，每６６７ｍ２四棱豆的更多还原