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松针蜜酒的研制

Preparation of Masson Pine Needles Honey Wine

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【作者】 陈骁熠； 陈玉书； 刘慧娟；

【Author】 CHEN Xiao－ yi， CHEN Yu－ shu， LIU Hui－ juan (Xiangfan College， Xiangfan Hubei 441003， China)

【机构】 襄樊学院!湖北襄樊 441003；

【摘要】 以马尾松松针、蜂蜜、糯米为原料，经优选工艺条件发酵制得口味纯正、风味独特的松针蜜酒。

【Abstract】 ： This experiment makes a masson pine needles honey wine with a unique flavour(taste)from masson pine needles， honey and sticky rice by brewing through select optimums.

【关键词】 马尾松针； 发酵； 酒； 工艺；
【Key words】 ： masson pine needles； brew； wine； technique；
  • 【文献出处】 保鲜与加工 ,Storage and Process , 编辑部邮箱 ,2001年05期
  • 【分类号】TS262.91
  • 【被引频次】1
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