美味营养食甲鱼

【摘要】 <正> 甲鱼,俗称团鱼、学名鳖,是一种名贵经济动物,甲鱼的营养丰富,肉味鲜美,而且全身可以入药,具有滋阴清热、益肝和被结软坚与消淤等功效,是我国传统的滋补水产品。现代医学研究表明,甲鱼肉中含有一种抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低胆固醇,对高血压、冠心病患者有益,吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能,甲鱼含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有利于提高运动员的耐力和恢复疲劳。 随着人们生活水平的提高,越来越多的甲鱼食更多还原