【作者】 王薇； 韩光明； 王治同； 文连奎；
【机构】 吉林农业大学食品加工学院!长春130118；
【摘要】 本实验采取塑料小包装 (MA贮藏 )的形式 ,分别在普通窖和机械冷藏库内进行伏山楂贮藏试验。试验结果表明 :其贮藏效果是显著的 ,特别是机械冷藏库塑料小包装效果更好。同时在试验过程中对伏山楂贮藏特性进行了观察、分析 ,为生产上的应用提供依据更多还原
