【作者】 赵西周； 陈春佳； 张效伟； 刘志军；
【机构】 郑州油脂化学集团公司!450053郑州市黄河路； 河北省唐山市粮油食品进出口公司!063000；
【摘要】 从生产工艺特点、设备性能、控制手段等方面 ,综述了连续性碱溶酸沉生产大豆分离蛋白的优越性。阐明工艺的连续性、控制的自动化是今后大豆分离蛋白规模化生产的发展方向。更多还原
