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微分电位溶出法直接测定酱油中铅含量方法的分析

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【作者】 朱美蓉； 李宗平； 李新；

【机构】 阜阳市卫生防疫站； 阜阳市卫生防疫站 安徽省 236006； 安徽省 236006； 安徽省 236006；

【摘要】 <正> 食品调味品酱油含有微量的铅,食用容许含量国家标准规定≤1mg/kg。常规分析一般采用双硫腙比色法。本文中,我们采用微分电位溶出法,样品不经过消化,直接加酸酸化测定其含铅量。据文献报道此法具有可行性。在实际检测中,样品酸化酸度改变及酸化时间不同对测定结果有无影响、直接测定的回收率能否达到要求、我们通过实验对此进行了初步探讨。

【关键词】 微分电位溶出法； 酱油； 分析；
  • 【文献出处】 职业与健康 ,Occupation and Health , 编辑部邮箱 ,2000年07期
  • 【分类号】TS264.41
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