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香菇柄系列方便食品加工工艺

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【作者】 王进涛； 杜爱玲；

【机构】 河南省洛阳农业高等专科学校!河南洛阳471003；

【关键词】 食品加工工艺； 山梨酸钾； 味型； 白芝麻； 咀嚼性； 鲜菇； 煮制； 产品外观； 食品风味； 复水；
  • 【文献出处】 中国食用菌 ,EDIBLE FUNGI OF CHINA , 编辑部邮箱 ,2000年04期
  • 【分类号】TS219
  • 【被引频次】13
  • 【下载频次】228
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