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天然碘酱油的研制

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【作者】 鲁绯； 王海； 张晓峰；

【机构】 蚌埠高等专科学校； 中国农业大学；

【摘要】 该文介绍了天然碘酱油的生产工艺流程。该产品不仅营养价值高 ,风味独特 ,而且还具有一定的保健作用。

【关键词】 海带； 碘； 酱油； 天然酱油；
  • 【文献出处】 中国酿造 ,China Brewing , 编辑部邮箱 ,2000年06期
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