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白栎腐干的制作工艺

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【作者】 林世铮； 金正初； 吴日锋；

【机构】 文成县农业局； 文成县二源乡农技站； 文成县二源乡农技站 325300； 325306；

【摘要】 <正> 白栎(Quercus fabri Hance)俗称柞子柴、白反栎,系壳斗科铄属,在浙南山区广为分布。花期在4月,果期在10月,其果可提取淀粉,制成白栎腐干。它不仅含淀粉、脂肪、维生素 B 和钙、铁等营养元素,而且具有清热利湿、降低血压等药用价值。山区农民每年在白栎果成熟期到山上摘果实进行加工,生产白栎腐干,投放市场后深受欢迎。现将其制作工艺技术介绍如下。

【关键词】 白栎； 制作工艺； 清热利湿； 浙南山区； 壳斗科； 加工技术； Quercus； 选果； 自然脱落； 损失产量；
  • 【文献出处】 新农村 , 编辑部邮箱 ,2000年06期
  • 【分类号】TS255
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】25
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