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南宁市米粉中掺入吊白块情况调查及其管理

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【作者】 阳柳蓉； 陈铭叁； 肖璇；

【机构】 广西南宁市卫生防疫站!530011；

【摘要】 为了解我市米粉污染吊白块情况 ,采用乙酰丙酮比色法和 GB 50 0 9.34- 85盐酸副玫瑰苯胺比色法 ,对我市米粉加工厂生产的米粉、半成品及原料和市售米粉进行检测 ,结果在洗米水、米浆、煮粉水中均检出吊白块 ,被检样品 86份 ,46份检出吊白块 ,检出率 53.49%,而原料大米未检出吊白块 ,说明米粉中吊白块是在制作过程加入的 ,起到漂白作用。米粉被吊白块污染如此严重 ,应引起全社会的高度重视 ,故制定长期有效管理措施。

【关键词】 米粉； 吊白块； 管理；
  • 【文献出处】 中国卫生监督杂志 ,CHINESE JOURNAL OF HEALTH INSPECTION , 编辑部邮箱 ,2000年01期
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】3
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