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高效快速提取蛋黄卵磷脂的新方法

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【作者】 田冰； 刘亚军； 刘继明；

【机构】 郑州牧专生物工程系!450002； 平顶山市卫生防疫站!467000； 河南省粮油食品进出口公司!郑州·450002；

【关键词】 蛋黄卵磷脂； 磷脂酰胆碱； 防治药物； 提取率； 广为利用； 乳化性能； 乳化剂； 油中水分； 磷脂酸； 食盐水；
  • 【文献出处】 食品科技 ,FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,2000年02期
  • 【分类号】TS253
  • 【被引频次】18
  • 【下载频次】269
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