【作者】 谢磊； 赵燕声；
【机构】 浙江省农业科学院食品加工研究所； 浙江省农业科学院食品加工研究所 310021； 310021；
【摘要】 本文主要介绍作为休闲食品的南瓜糊的生产工艺。该产品是低糖型,主要作为点心食用。特别适合于糖尿病者。南瓜资源丰富,价廉物美,乡镇企业和个体生产者可充分利用这一特点生产南瓜糊等一系列保健食品,将会有可观的利润。更多还原
