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用大麦糖浆生产大麦乳酸发酵饮料

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【作者】 钟哓凌； 陈茂彬；

【机构】 湖北工学院!430064；

【摘要】 以大麦糖浆为主要原料，经乳酸菌发酵后，制成营养丰富、风味良好的大麦乳酸发酵饮料。

【关键词】 大麦糖浆； 发酵饮料； 乳酸菌；
  • 【文献出处】 食品工业 ,THE FOOD INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,2000年02期
  • 【分类号】TS275
  • 【被引频次】3
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