【作者】 王晓； 宋晓妍； 吴连军；
【机构】 山东省分析测试中心； 山东农业大学； 山东农业大学 济南250014； 泰安271018； 泰安271018；
【摘要】 主要介绍了当今世界食品领域的杀菌新技术:包括微波杀菌、高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、辐射杀菌、臭氧杀菌、远红外照射杀菌,并对其在我国的应用现状加以概述。更多还原
