【作者】 焦晓霞；
【机构】 洛阳春都集团锦华食品公司 471001；
【摘要】 本文简要介绍乳酸链球菌素的性能,烤肉的加工工艺。重点论述了乳酸链球菌素在烤肉中的应用,用试验证明了乳酸链球菌素应用于烤肉中,能有效地抑制细菌生长繁殖,延长烤肉保持期的作用。更多还原
