【作者】 焦晓霞；
【机构】 洛阳春都集团锦华食品公司!471001；
【摘要】 简要介绍乳酸链球菌素的性能 ,烤肉的加工工艺 ,重点论述了乳酸链球菌素在烤肉中的应用 ,用实验证明了乳酸链球菌素应用于烤肉中 ,能有效地抑制细菌生长繁殖 ,延长烤肉保质期的作用。更多还原
