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在酒精浓醪发酵中降低酸性蛋白酶酶用量的尝试

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【作者】 陈世忠； 顾乃达； 董克芝；

【机构】 黑龙江华润金玉实业有限公司!黑龙江肇东151100；

【关键词】 浓醪发酵； 蛋白酶； 添加量；
  • 【文献出处】 酿酒 ,Liquor-making , 编辑部邮箱 ,2000年06期
  • 【被引频次】1
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