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黑木耳糖的加工技术

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【作者】 薛平；

【机构】 山西省永济市优种保纯厂 044513；

【摘要】 <正> 黑木耳中铁的含量特别丰富且易吸收,并含有一种植物胶原,有较强的吸附力,而且还具有和胃健脾,安神润燥,活血去瘀等功效,是一种对缺铁性贫血者有益的黑色食品。现将黑木耳糖加工技术介绍如下:

【关键词】 加工技术； 赤砂糖； 吸附力； 缺铁性； 润燥； 贫血者； 原料配方； 熬煮； 减压浓缩； 耳泡；
  • 【文献出处】 农村百事通 , 编辑部邮箱 ,2000年05期
  • 【分类号】TS244
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】60
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