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茶在冰淇淋中的应用

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【作者】 刘伟； 罗勤贵；

【机构】 西安顶益食品公司饮品处!陕西西安710016； 陕西省农产品加工研究所!陕西西安712100；

【关键词】 茶叶加工； 保健饮品； 茶饮料； 品质改良剂； 热水浸提； 浸泡温度； 复合添加剂； 神农尝百草； 低血脂； 茶汁；
  • 【文献出处】 冷饮与速冻食品工业 ,BEVERAGE & FAST FROZEN FOOD INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,2000年01期
  • 【分类号】TS277
  • 【下载频次】68
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