【作者】 王建； 贾斌；
【机构】 农业部农产品质量监督检验测试中心!郑州 450002；
【摘要】 利用气相色谱－质谱联用仪对大蒜油的部分组分进行了测定。确定了以二丙烯基三硫醚、二丙烯基二硫醚、甲基丙烯基三硫醚为主要成分的共 10种含硫化合物。根据面积归一化法得到各组分的相对百分含量。更多还原
