提高锌的生物学利用率

【摘要】 锌是动物体所必需的微量元素 ,其生物学效应广泛。锌不仅作为多种酶类的重要组成部分 ,对动物的生长代谢起调节作用 ,而且锌在动物的皮、毛、骨、肉及内脏器官均有分布 ,并维持内环境的稳定和酸碱平衡。缺锌会导致动物生长缓慢 ,发育不良 ,器官受损 ,甚至危及免疫功能。由于锌的重要作用 ,生产者非常重视畜禽锌的营养价值 ,但锌的生物学利用率并不高。1　影响锌生物学利用率的主要因素影响锌生物学利用率的因素众多。总的来说 ,可分为内因和外因。内因主要是锌的化学形式 ,外因主要是饲料 (包括添加剂 )因素。除此之外 ,外因还有 :消化道内环境如消化液的分泌、ｐＨ值影响锌的吸收利用 ;动物的生理状况如孕期的母更多还原