节点文献

碎米综合利用的研究

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 唐家礼； 张家年；

【机构】 华中农业大学食品科技系!武汉430070；

【摘要】 研究以米为原料 ,通过酶水解、分离、干燥等步骤生产高蛋白米粉和麦芽糊精的工艺条件

【关键词】 高蛋白米粉； 酶水解； 分离； 干燥；
  • 【文献出处】 湖北农业科学 ,HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES , 编辑部邮箱 ,2000年02期
  • 【分类号】S39
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】175
打印本页
节点文献中：