【作者】 王根芳； 林丽辉；
【机构】 厦门出入境检验检疫局； 厦门出入境检验检疫局；
【摘要】 在前人研究得出的一个基本经验定律的基础上,结合工作实践,从营养与卫生的辩证关系来评估食品中的金属污染问题。通过这一定律,可以对金属元素性质与人体健康的关系有更直观的了解,进而加深对食品中金属污染的认识。可供食品卫生监督检验人员参考。更多还原
