【作者】 龚自明； 李传忠； 刘付璆； 许锡亭；
【机构】 湖北省农科院果茶所； 湖北省五峰土家族自治县农业局 武汉 430209； 武汉 430209； 五峰 443400；
【摘要】 毛尖茶是湖北省五峰土家族自治县的主导产品,其加工工艺大同小异,而茶名却千差万别,不利于市场竞争和产业化发展。通过研究总结,确定毛尖茶最佳加工工艺,使金县统一打“五峰毛尖”品牌,促进该县支柱产业的壮大和发展。本文简要闻述了五峰毛尖的品质特点,原料要求及加工工艺。更多还原
