【作者】 李梅青； 林舒； 秦永明；
【机构】 安徽农业大学食品科学系!合肥230036； 安徽进出口商品检验局；
【摘要】 从综合利用的角度 ,将西瓜的皮配以番茄混合制酱 ,对其加工工艺进行初步探索 ,选择适合生产的工艺条件 ,优化组合配方 ,在西瓜的加工利用上开拓了新的途径。更多还原
