【作者】 盛国华；
【机构】 北京市食品工业研究所；
【摘要】 ０前言目前，在消费者追求高档和天然本物的时代，随着中食产业和外食产业的不断发展，日本调味料市场也在不断扩大，促使生产调味料的技术向高度和多样化方向发展。其中天然调味料因为有较高的附加价值，市场取得了较大发展。日本天然调味料市场的近年发展情况见表１。表...更多还原
