乌鲁木齐市宾馆饭店餐具烷基苯磺酸钠残留量调查

【摘要】 为了解烷基苯磺酸钠在餐具的残留状况,我们采用GB14934—94中规定的检验方法,对我市餐饮业餐具烷基苯磺酸钠残留量进行了调查分析。结果表明不同档次宾馆饭店及采用不同的清洗方法,其残留量均有显著差异(P<0.01)。清洗餐具只要采用冲洗的方法就可使烷基苯磺酸钠残留量降至最低水平。更多还原