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碳分子筛气调葡萄贮藏保鲜技术研究

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【作者】 刘传富； 田保状； 乔聚林； 李波； 乔勇进；

【机构】 山东农业大学食品科学系!271018； 曲阜市林业局； 山东省林科所；

【摘要】 葡萄贮藏保鲜大都采用ＭＡ(自发气调)贮藏技术,而碳分子筛气调技术在葡萄贮藏中的应用尚未见报道。碳分子筛气调机是利用物理吸附原理,在不同压力状态下将Ｏ2和Ｎ2分开,将Ｎ2输入塑料大帐封闭体系进行快速降Ｏ2,此种保鲜技术具有耗能低、成本小、管理方便等诸多优点。为此...

【关键词】 贮藏保鲜技术； 气调； 碳分子筛； 物理吸附； 大帐； 果梗； 贮期； 贮藏效果； 腐烂率； 封闭体系；
  • 【文献出处】 山东林业科技 ,Journal of Shandong Forestry Science and Technology , 编辑部邮箱 ,1999年06期
  • 【分类号】S663.1
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