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5-Br-PADAP-OP胶束增溶双波长分光光度法测定食品中微量锌
【摘要】 锌既是人体必需的微量元素，但超量又对人体有害。在食品检测中，应用本法测定具有操作简单，快速，灵敏度高，选择性和重现性好等优点，适应食品中微量锌的测定。
【关键词】 5－Br－PADAP－OP；
分光光度法；
食品中锌；
- 【文献出处】 食品科学 ,FOOD SCIENCE , 编辑部邮箱 ,1999年11期
- 【分类号】TS207
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