【作者】 郭安明； 李先义； 黄雪春； 孙新纪；
【机构】 新疆农垦科学院特产所!832000；
【摘要】 本文耐酸奶葡萄干的制作工艺作了初步探讨，对影响产品质量的关键工艺步骤进行了深入研究，确定了加工工艺的条件参数，解决了一些加。过程中的适应性问题。生产出较受消费者喜爱的风味食品。更多还原
