【作者】 陈海霞； 谢笔钧； 胡慰望；
【机构】 华中农业大学食品科技系!武汉市430070；
【摘要】 采用G－180树脂，调节洗脱剂的酸度和浓度，脱除茶浸提液中的咖啡因，柱洗脱液经浓缩、冷冻干燥后，得到低咖啡因高儿茶素含量的茶多酚。该方法可使茶多酚中咖啡因含量降到2％以下，且儿茶素含量明显提高。更多还原
