【作者】 刘万涵；
【机构】 北京市营养源研究所；
【摘要】 １肉碱为人和动物的营养素肉碱为类维生素营养素相当于Ｂ族维生素，是脂肪代谢必需的生理活性物质。肉碱在１９０５年从肌肉提取物中被发现。１９２７年确定其化学结构，即γ—羟基—β—三甲胺基丁酸内酯。１９５２年，Ｆｒａｅｎｅａｌ研究黄粉虫（Ｔｅｎｅｂｒｉｏ）对...更多还原
