【作者】 冯晓春； 李守军；
【机构】 黑龙江省食品卫生监督检验所； 东北农业大学动物医学院；
【摘要】 <正> 1 双歧杆菌的特性 双歧杆菌是现在正被逐渐开发利用的一种肠道有益菌,是具有各种形态的杆菌。双歧杆菌属有28种,其中常见和常用的菌种有:婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌和短双歧杆菌。双歧杆菌经革兰氏染色呈阳性,而耐酸,不更多还原
