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延长小肚保存期的试验

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【作者】 于丽娟; 徐红华; 刁铁军; 孔保华;

【机构】 东北农业大学!哈尔滨150030;

【摘要】 以松仁小肚为研究对象,通过多次实践,研制出二种实用、有效的小肚保鲜剂.该保鲜剂可使小肚在夏季贮存期延长一周左右.

【关键词】 小肚; 保鲜剂; 保存期;
  • 【文献出处】 肉类工业 ,Meat Industry , 编辑部邮箱 ,1999年11期
  • 【分类号】TS251
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】46
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