【作者】 段汝浩；
【机构】 河北省农业机械化研究所；
【摘要】 河北省大豆开发中心研究开发成功豪华型和普通型大豆组织蛋白———素肉加工成套设备。它是以大豆为原料，采用科学的加工工艺，经过清选、脱脂、制粉、调质、成型等多道工序的精细加工，生产出口感好、肉质感强，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、保健作用明显的大豆组织蛋...更多还原
