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高粱原料酒精生产总结

A Summary of Alcohol Production with Sorghum as Raw Material

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【作者】 潘广佐； 李杰； 韩祥兵；

【Author】 PAN Guang-zuo,LI Jie and HAN Xiang-bing(Boxing Distillery,Shandong 256500,China)

【机构】 山东博兴酒厂!山东256500；

【摘要】 采用双酶法中温连续蒸煮、连续糖化和间歇发酵工艺 ,以高粱生产酒精终于获得了成功 ,形成了定型工艺 ,取得了明显的经济效益

【Abstract】 We had the success finally on producing alcohol with sorghum as material by the technology of using double enzyme separately,continuous steaming and boiling continuous saccharification,and intermittent fermentation under middle temperature.We had evolved the certain craft and made great economic benefit.

【关键词】 酒精； 高粱原料； 生产；
【Key words】 alcohol； sorghum material； production；
  • 【文献出处】 酿酒科技 ,LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1999年06期
  • 【分类号】TS262.2
  • 【被引频次】1
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