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EM技术在啤酒糟发酵饲料上的应用研究

A Study on Fermentation of Brewers Grains as Feed with EM Technique

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【作者】 王冬梅； 郭书贤； 薜刚； 臧晋； 山田种稔；

【机构】 南阳理工学院生物与化学工程系；

【摘要】 本试验采用ＥＭ固体发酵技术，以啤酒糟为主料，加入秸杆、麸皮，进行固体发酵处理，对其最佳发酵条件进行了初步研究。正交试验结果表明，最佳工艺条件是温度３０℃，ｐＨ值６，接种量０．２％，时间４ｄ，影响发酵的主要因素为温度，发酵饲料氨基酸总量提高８０％以上，其它营养指标也明显提高。

【关键词】 啤酒糟； EM技术； 固体发酵； 饲料； 正交试验；
  • 【文献出处】 粮食与饲料工业 ,CEREAL & FEED INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1999年04期
  • 【分类号】TQ920.6,TQ920.6
  • 【被引频次】14
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