【作者】 汪文陆； 郑木海； 王庆华； 李道明；
【机构】 广东省食品工业研究所!广州５１０３１５；
【摘要】 本文介绍海豹资源及海豹产业概况。此珍稀动物的脂肪中富含ＤＨＡ、ＤＰＡ和ＥＰＡ等多不饱和脂肪酸，肉中富含钙、磷和铁等元素，并含有较高含量的牛磺醚。海豹是用作开发多种保健食品珍稀原料。更多还原
