【作者】 金玉忠； 赵凡； 朱晓天；
【机构】 吉林省蔬菜研究所!１３００３；
【摘要】 空心菜又叫竹叶菜，藤菜等，学名雍菜，以嫩茎和叶供食用，食用方法较多，凉拌、炒食、煮汤皆可。据测定，每１００克鲜菜含钙１４７毫克，居叶菜前位，含蛋白质２．３克、碳水化合物４．５克、多种维生素和氨基酸。空心菜具有清热、解毒、利尿、止血等功效。空心菜在我国...更多还原
