【作者】 陶仲文；
【机构】 安徽农业大学生物技术中心 教授；
【摘要】 <正> 白玉蜗牛属于软体动物,因其肉色洁白如玉,俗称白玉蜗牛。白玉蜗牛营养丰富。据分析,每100克白玉蜗牛干肉含蛋白质60.42克,脂肪16.8克,糖类23.52克,另更多还原
