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提取桔皮色素的研究(Ⅰ)

Study of Extracted Pigment from Orange Peel()

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【作者】 严赞开； 张竹青； 胡承杰； 易红潮；

【Author】 Yan ZankaiZhang ZhuqingHu ChengjieYi HongchaoX(Department of Food Science, Hubei Agricultural College, Jingzhou 434103)

【机构】 湖北农学院食品科学系；

【摘要】 研究了从桔皮中有效提取桔皮色素的方法，提取率为１３８％。讨论了温度、ｐＨ、光、热以及溶剂对色素的影响。

【Abstract】 The method of pigment effectively extracted from orange peel was studiedThe total yield of pigment was 138% The effects of temperature, pH, light, heat and reagent on pigment were also discussed

【关键词】 色素； 桔皮； 提取；
【Key words】 pigment； orange peel； extraction；
  • 【文献出处】 湖北农学院学报 ,JOURNAL OF HUBEI AGRICULTURAL COLLEGE , 编辑部邮箱 ,1999年03期
  • 【分类号】TS202.3
  • 【被引频次】9
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