【作者】 薛平； 敬生；
【机构】 永济市优种保纯厂； 永济市优种保纯厂 044513； 044513；
【摘要】 <正> 麻辣桃片是一种新颖小食品。它取桃作原料,其富含果糖、果酸、维生素等易被人体吸收的营养成分,脆而不酥,油而不腻,辣中泛甜,风味独特,很受消费者,尤其是少年儿童的喜爱。现将有关加工技术介绍如下:1 工艺流程 原料处理(选料、浸泡、烫漂)→油炸→拌粉料→包装→成品。更多还原
