【作者】 肖楚亮； 黄玉南；
【机构】 中国轻工总会甘蔗糖业研究所!广州； 510316；
【摘要】 0引言在我国，蔗糖的种类以白砂糖为主，虽有片糖、红砂糖等，但总的来说糖的品种比较单一。随着生活水平的不断提高，人们要求有高品质的、不同风味、形态、营养和功能的糖品种。根据香港及国际市场的信息，香港的太古集团所生产的糖品种就达30多种。这既满足了消费者的?..更多还原
