【作者】 赵德英； 张景宏； 茌亚青； 任志兰；
【机构】 济宁市化工研究所； 鲁抗集团设计室；
【摘要】 碘量法测定糖化酶活力， 以该酶的失活酶液和蒸馏水为空白， 其测定结果差别较大。只有以该酶的失活酶液为空白， 才能消除酶制品本身所含醛糖对测定结果的影响， 真实地反映糖化酶的活力。更多还原
