【作者】 戴书林； 朱兴国；
【机构】 江苏省沛县多管局； 江苏省沛县多管局 221600； 221600；
【摘要】 <正> 泥鳅肉味细嫩鲜美,营养丰富,具有较高的食疗药用价值。其性味甘平,富含蛋白、脂肪、碳水化合物和无机盐(包括钙、磷、铁),具有补中益气,祛风利湿之功效。在临床上应用泥鳅和大蒜,炖煮,不加盐,食多次可治水肿;以泥鳅同米粉煮食,治痔疮及脱肛;泥鳅炖汤服,治皮肤更多还原
