【作者】 席玙芳； 王向阳； 余挺； 潘旭芳； 胡军阳；
【机构】 浙江农业大学食品科学与技术系!杭州； 310029； 310021； 浙江省农业科学院食品研究所； 杭州310021；
【摘要】 枯水柑果实乙烯释放量、ABA含量和POD活性较非枯水的高，而呼吸速率、IAA、CTK、维生素C和GSH含量较非枯水的低。枯水果果肉的营养物质向果皮转移的能力较非枯水果弱。更多还原
