【作者】 韩立群； 杨新美； 冯艳琳； 靳晓梅；
【机构】 山东省青岛市卫生防疫站；
【摘要】 灌肠肉品制售过程中控制环节的探讨山东省青岛市卫生防疫站（２６６００３）韩立群杨新美冯艳琳靳晓梅灌肠制品极易被细菌污染，为摸清影响其卫生质量的原因，找出制售过程中关键控制环节，我们于１９９５年８月～１９９６年３月，对青岛市１８个火腿肉肠制售单位进行了卫...更多还原
