【作者】 李兴杰；
【机构】 河北省唐山师范专科学校；
【摘要】 法国微生物学家、化学家巴斯德，在研究酵母菌的乙醇发酵时最早发现：在无氧条件下，以葡萄糖为原料进行乙醇发酵时，只有少量酵母菌产生，却消耗大量的糖，每形成一份酵母菌消耗６０～８０份（重量比）的糖。而在有氧条件下，酵母菌细胞可进行有氧呼吸，酵母菌旺盛增殖，...更多还原
