【作者】 蔡金腾； 朱文适； 兰顺锋； 朱庆刚；
【机构】 贵州大学食品科学系； 贵州大学食品科学系；
【摘要】 本文探讨了NBT光化学还原法测定四种刺梨饮品超氧化物歧化酶活性。结果表明:刺梨饮品按不同的稀释梯度进行测定,其超氧化物歧化酶活性大小存在很好的线性关系。更多还原
